Cognac NAULIN
NAULIN Cognac ist eine sehr alte Marke von Multi-Crus und Multi-Terroirs Cog-nacs aus den Regionen Fins Bois und Bons Bois.
Alle Weine, die für NAULIN mit sehr viel Sorgfalt ausgewählt werden, werden vor Ort in 41 Brennblasen destilliert. Alle Brennblasen haben eine kleine Größe von 25 hl. So finden die erste und die zweite Destillation in kleinen Behältern über offener Flamme statt. Es wird „auf der Hefe“ destilliert, sodass man Destillate erhält, die mit Fettsäureestern beladen sind.
Nach der zweiten Destillation haben die Brände 70 % vol. Es folgt direkt eine Wasserreduktion auf 65 % vol. Mit diesem Alkoholgehalt werden die Destillate in Holzfässer umgefüllt. Die weitere Reduktion der Eaux-de-Vies erfolgt sehr langsam
und schonend in mehreren Stufen bis auf 40 % vol.
Die Cognacs ruhen in 350 Liter Eichenholz-Fässern (mittel und stark getoastete Fässer) in feuchten Kellern.
KONTAKT
FERRAND DEUTSCHLAND
ACHTUNG: Kein Verkauf an Endverbraucher!